Achei uma receita de quindim super fácil na internet e guardei pra fazer mais tarde, é essa aqui do site allrecipes.com.br. O quindim é meu doce preferido, ganhando até do chocolate, eu nao podia perder essa receita.
Ingredientes
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 1 xícara (75 g) de coco ralado
- 1 colher (sopa) (15 g) de manteiga amolecida
- 5 gemas
- 1 clara
- Pré aqueça o forno médio (180°C).
- Misture o açúcar, coco e a manteiga.
- Junte as gemas e a clara e bata até ficar homogêneo.
- Despeje a massa numa forma de 23cm de diâmetro.
- Coloque a forma numa assadeira e coloque água quente na assadeira para fazer um banho-maria.
- Leve para assar por 30 minutos aproximadamente.
- Deixe esfriar e depois desenforme num prato.
- Leve à geladeira até servir.
Dica: pode assar em porções menores.